Uddannelsen
Uddannelsen til ernæringsterapeut giver et langt bredere billede af, hvad ernæring og næring er, end den gængse lidt mekaniske opfattelse af kostens betydning.
Ernæringsterapeuten skal kunne forholde sig både til den kost, den enkelte spiser og vurdere egnethed og tilstrækkelighed, men også forholde sig til langt mere komplekse forhold. Hvad der sker med maden, efter den er spist, hvordan fordøjelsen evner at nedbryde og optage næringsstofferne, de biokemiske betingelser for den videre udnyttelse af næringsstofferne fra maden - alt dette er basis i ernæringsterapeutens arbejde.
Der er 2 uddannelsesinstitutioner i Danmark, som tilbyder uddannelse til ernæringsterapeut.
Læs mere her:
Center for ernæring og terapi
Institut for Optimal Næring
